චීන ඇල්පයින් හරිත තේ බිලුචුන් තේ
බිලුචුන්ගේ සම්භවය
බිලුචුන් යනු සාම්ප්‍රදායික චීන ප්‍රසිද්ධ තේ වන අතර එය වසර 1000 කටත් වැඩි ඉතිහාසයක් ඇති හරිත තේ ගණයට අයත් චීනයේ ප්‍රසිද්ධ තේ දසයෙන් එකක් වේ. බිලියුචුන් නිපදවන්නේ නැගෙනහිර ඩොංටිං කන්ද සහ බටහිර ඩොංටිං කඳුකරයේ (දැන් වුෂොං දිස්ත්‍රික්කය, සුජෝව්) ජියැන්ග්සු පළාතේ සුජෝ නගරයේ වුහා ප්‍රාන්තයේ තායිහු විලෙහි බැවින් එය “ඩොංටිං බිලියුචුන්” ලෙසද හැඳින්වේ.
බිලුචුන් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය
ඩොංගුට් බිලියුචුන් තේ විශිෂ්ට අච්චාරු දැමීමේ හා නිෂ්පාදන කුසලතාවන්ගෙන් යුක්ත වන අතර, එය තෝරා ගැනීමේදී ලක්‍ෂණ තුනක් ඇත: එකක් නම් එය කලින් තෝරා ගැනීම, අනෙක මෘදු ලෙස තෝරා ගැනීම සහ තෙවැන්න එය පිරිසිදුව තෝරා ගැනීමයි. සෑම වසරකම එය වසන්ත විෂුවය වටා කැණීම් කරන අතර වර්ෂාව අවසන් වේ. වසන්ත විෂබීජයේ සිට කිංමිං සමය දක්වා මිං රාජවංශයට පෙර තේ වල ගුණාත්මකභාවය ඉතාමත් වටිනා ය. සාමාන්‍යයෙන් එක් අංකුරයක් සහ එක් පත්‍රයක් තෝරා ගනු ලැබේ. අංකුරයේ දිග අමුද්‍රව්‍යය 1.6-2.0 සෙ.මී. පත්‍ර හැඩැති රෝල් යනු කුරුල්ලාගේ දිවට සමාන වන අතර එය "දිව" ලෙස හැඳින්වේ. ඉහළ ශ්‍රේණියේ බිලියුචුන් ග්‍රෑම් 500 බැදීම සඳහා අංකුර 68,000-74,000 ක් පමණ ගත වේ. Orතිහාසිකව, තේ වල මුදු මොළොක් බව සහ අස්වැන්න ගැනීමේ අසාමාන්‍ය ගැඹුර පෙන්නුම් කරන ලද වියළි තේ ග්‍රෑම් 500 ක අංකුර 90,000 ක් පමණ තිබුණි. ටෙන්ඩර් අංකුර සහ කොළ වල ඇමයිනෝ අම්ල සහ තේ පොලිෆෙනෝල් බහුලව ඇත.
